Mikä on valikoiva valikko?

Valikoiva menu on ravintolamenu, joka tarjoaa huolella kuratoidun valikoiman ruokia, jotka yleensä jakautuvat eri luokkiin, kuten alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia. Tämäntyyppinen menu poikkeaa monien ravintoloiden perinteisistä täysimittaisista menuista, joissa asiakkaalle esitellään kattava ruokalista. Valikoiva valikko keskittyy pikemminkin tarjoamaan rajoitettu, mutta hyvin harkittu valikoima vaihtoehtoja, mikä mahdollistaa enemmän laatua, ainesosia ja esittelyä painottavan.