Miten käydä Beer With Real Hedelmät (11 askelta)

Hedelmät toimii hyvin lisätään olutta, mutta sinun täytyy käsitellä huolellisesti. Ensimmäinen prioriteetti on minimoida bakteerien, joten huolellinen huuhtelu hedelmien ja sisällyttää se kun juoksuttaa olutta ensimmäisen käyminen alus toisen fermentaatioastia on ratkaisevan tärkeää. Bakteerit on vähiten mahdollisuudet selviytyä aikana toinen käyminen, koska alkoholi. Valitse hedelmät viisaasti. Voit silti haluavat maistaa olutta, joten älä kukistaa vaalea olut, kuten vehnä, jolla on vahva hedelmiä kuin hapankirsikka. Kokeile pieni erä ensin, jotta saat sen oikein, kun hautua volyymin.
Mitä tarvitset
Olut, fermentoitu kun
kotitalousvalkaisuainetta
2 kontit, 1 gallona tai enemmän joka
Soseuttaminen astia, kuten veitsi, haarukka tai perunan masher
Muoviset tynnyrit
Syphon putki
Steriili vesi
Racking cane
Ohjeet

1. Liota yksi 1 litran astioissa ja astia aiot käyttää mash hedelmiä liuosta 1 rkl valkaisuainetta 1 quart vettä 15 minuutin ajan; huuhtele ja anna niiden kuivua.
   

2. Steriloi sisällä muovisangossa aiot käyttää toisen käymisen 15 minuuttia ja anna sen kuivua. Tarvitset muovinen ämpäri ja kansi 3 tai enemmän gallonaa suurempi kuin oluen määrä olet käymässä; jos olet käymässä 5 gallonan erän olutta, käytä 8-litran ämpäri toinen käyminen.
   

3. Steriloi 4-jalka tai kauemmin juoksuttaa putki valkaisuainetta veteen 15 minuuttia ja anna sen kuivua.
   

4. Poista suuret siemenet, varret, kuoppia ja lehdet hedelmistä, jos nykyinen ja huuhtele se siivilä alla Kelkkajengi vedellä usean minuutin ajan. Jos hedelmä on paksu kuori - appelsiinit ja melonit, esimerkiksi - kuori sitä. Käytä puoli kiloa hedelmiä jokaista gallonaa olutta, jos hedelmä on vahva maku, kuten vadelma ja sitrushedelmiä. Käytä 2 kiloa hedelmää per gallona, ​​jos hedelmä on kevyt maku, kuten melonia ja persikkaa.
   

5. Mash, pulssi, murskata tai hienontaa hedelmiä kunnes karkeaksi silputtuna ja aseta se pohjassa iso muovinen ämpäri aiot käyttää toinen käyminen.
   

6. Aseta ämpäri olutta, että olet jo käymisteitse kerran työtasolle. Aseta ämpäri hedelmiä pinnalla pohjan alapuolella ensimmäisen käymisen ämpäri. Esimerkiksi, voit sijoittaa ensimmäinen-käyminen ämpäri voit juoksuttaa mistä on laskuri ja toisen käyminen ämpäri voit juoksuttaa osaksi lattialle.
   

7. Upota imuputki astiaan steriiliä vettä ja täyttää sen. Täyttämällä putki steriilillä vedellä, sinun ei tarvitse imu putki suussa, joka esittelee bakteerit suusta, saada siphoning alkoi.
   

8. Nosta toinen pää putki kontti steriiliä vettä ja kiinnitä raastava sokeriruo'on sitä. Nosta putki vedestä, jolla avoimen putken pään yläpuolella kanssa raastava sokeriruo'on.
   

9. Aseta raastava sokeriruo'on ensimmäisen käyminen säiliö olutta, edelleen hallussaan imuputki yläpuolella. Laske avoin pää juoksuttaa putki pesuallas tai tyhjä säiliö kunnes olut alkaa valua siitä.
   

10. Pidä imuputki yli hedelmää toisen käyminen ämpäri jälkeen se alkaa valua ja antaa olut virtaa päälle. Sen jälkeen, kun hedelmä on peitetty olutta, aseta sifoniputki toisen käyminen ämpärin hedelmiä ja anna sen loppuun tyhjennys.
    

11. Poista imuputki ämpäri kun ykkös- käyminen astia on tyhjä ja olut lopettaa valuu siitä. Peitä toinen käyminen ämpäri tiukka kansi, mutta ei ilmatiivis yksi. Käymistilassa kaksi viikkoa, jatka pullotusta.
    

    Jos sinulla on vain ilmatiivis kansi, säkissä muutamia pieniä reikiä se päästää kaasuja paeta aikana toinen käyminen. Voit myös kattaa ämpärin cheesecloth, kiinnitä se kuminauhalla ja kiinnitä kansi sitä osittain, mutta ei kokonaan.