Kun oluen kotona, saatat päätyä pilvinen näköisiä oluen pieninä hiukkasina proteiinia ja fenolit tullut keskeytettiin neste. Nämä materiaalit luovat usvainen ulkonäköä oluen, ja koska ne ovat niin pieniä, niitä ei voida suodattaa pois. Tämän tyyppinen ulkonäkö tunnetaan nonbiological sameus, ja selkeyttäminen prosessi poistaa näiden materiaalien tunnetaan kirkastamiseen.

Bentoniitti käytetään sakkojen prosessissa, kun olut on käymisteitse ja vaikka se lepää ja ikääntyy. Sakkojen on tärkeää, koska liian monet proteiinit ja fenolit vaikuttavat maku ja suutuntuma oluen. He voivat myös tehdä lopputuotteen epävakaa, tarkoittaen oluen ei välttämättä pidä niin pitkään.
Valmistelu Bentoniitti

Bentoniitti, koska se sekoitetaan savea, tarpeet voidaan sammutettua ennen sen käyttämistä. Hieman menee pitkälle, joten käytä noin 4 tl jokaista 5 litraa käynyttä olutta. Yhdistä bentoniitin 1/2 1 kupillinen vettä, antaa sen levätä viisi minuuttia ennen sekoittamista veteen-bentoniitin sekoita tehosekoittimessa, luoda tasainen liete.
Käyttäminen Bentoniitti

Lisää bentoniitin ja veden seoksella suoraan oluen viikkoa ennen aiot pullo sitä. Varovasti kaada liete suoraan käymisen olut, ja antaa sille hieman kohua varmistaa, että se on täysin sekoittunut. Pidä olut - lisättyä bentoniitin - samoin edellytyksin kuin tarvitaan käyminen: viileä, pimeässä ympäristössä. Olut ei tarvitse siirtää uuteen säiliöön sen jälkeen, kun bentoniitti on lisätty.
Fining Tips

suurimpana haittana bentoniitin kanssa on se, että se voi luoda paljon sedimenttiä. Koska savi houkuttelee fenolit ja proteiinien olutta, se luo paloina, että sinun täytyy suodattaa ennen pullotusta. Vältä useampaa kuin yhtä sakkojen agentti. Vaikka voit yhdistellä eri sakkojen aineita, kuten bentoniitin ja unflavored liivate, olet vaarassa pilata olutta, kuten liian monta kirkastusaineet voivat vaikuttaa yleiseen makuun ja laatu valmiin tuotteen.