Kummalla etikalla on suurempi reaktio ruokasoodaan verrattuna omenasiideriin vai tavalliseen etikkaan?

Omenaviinietikka ja tavallinen etikka (valkoetikka) reagoivat molemmat ruokasoodan kanssa, mutta omenaviinietikka tuottaa yleensä voimakkaamman reaktion. Tämä johtuu siitä, että omenaviinietikka sisältää enemmän epäpuhtauksia, kuten omenahappoa ja muita orgaanisia yhdisteitä, jotka voivat reagoida ruokasoodan kanssa tuottaen lisää hiilidioksidikaasua. Tavallinen etikka, joka koostuu pääasiassa etikkahaposta, ei sisällä näitä epäpuhtauksia ja tuottaa siksi vähemmän voimakkaan reaktion.

Kemiallinen reaktio, joka tapahtuu, kun etikkaa ja ruokasoodaa yhdistetään, on:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Tässä reaktiossa ruokasooda (NaHCO3) ja etikka (CH3COOH) reagoivat muodostaen hiilidioksidikaasua (CO2), vettä (H2O) ja natriumasetaattia (CH3COONa). Hiilidioksidikaasu saa seoksen kuohumaan ja kuplimaan.

Tuotetun hiilidioksidikaasun määrä riippuu etikan pitoisuudesta ja käytetyn ruokasoodan määrästä. Mitä väkevämpi etikka ja mitä enemmän ruokasoodaa käytetään, sitä voimakkaampi reaktio on.

Omenaviinietikan sisältämien epäpuhtauksien lisäksi reaktioon voi vaikuttaa myös käytetyn ruokasoodan tyyppi. Esimerkiksi hienoksi jauhettu ruokasooda reagoi nopeammin kuin karkeaksi jauhettu ruokasooda.

Etikan ja ruokasoodan välisestä reaktiosta voidaan luoda erilaisia ​​puhdistusliuoksia ja kotitaloustuotteita. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi viemärien puhdistamiseen, tahrojen poistamiseen ja mattojen hajunpoistoon.