Miksi kuplia vapautuu, kun pulloa tai tölkkiä käytetään?

Kuplien vapautuminen hiilihapotetun juoman pullon tai tölkin avaamisen yhteydessä johtuu liuenneen hiilidioksidikaasun vapautumisesta. Hiilidioksidikaasua lisätään näihin juomiin korkeassa paineessa tuotantoprosessin aikana, ja se pysyy nesteeseen liuenneena, kunnes paine vapautuu.

Kun pullo tai tölkki avataan, paine säiliön sisällä laskee, jolloin liuennut hiilidioksidikaasu tulee ulos liuoksesta ja muodostaa kuplia. Nämä kuplat nousevat nesteen pinnalle ja poistuvat luoden hiilihapollisille juomille ominaisen poreilevan vaikutuksen.

Juoman hiilihappoisuuden määrää nesteeseen liuenneen hiilidioksidikaasun määrä. Mitä korkeammassa paineessa juoma hiilihapotetaan, sitä enemmän hiilidioksidikaasua liukenee nesteeseen ja sitä poreilevampi juoma on.

Jotkut hiilihapotetut juomat, kuten limsa, ovat erittäin hiilihappoisia, kun taas toiset, kuten kivennäisvesi, ovat vähemmän hiilihappoa. Tämä ero hiilidioksidipitoisuudessa johtuu nesteeseen liuenneen hiilidioksidikaasun määrästä.