aikakaudella hillittömän tupakan kulutusta, tarjoillaan kahvia päivällisen jälkeen edellyttäen hiljainen signaali vieraille syttyä savuketta tai sikaria. Virallisissa illallinen osapuolille, käytäntö on edelleen olemassa ja tarjoillaan kahvia erillisissä oleskelutiloja miehiä ja naisia, yleensä mukana sikaria tai digestifs kuten Cognac. Joissa tupakointi ei ole sallittua tai mahdollista, kahvi säilyy asianmukainen tapa tasapainottaa kitalaen jälkeen erityisen makea jälkiruoka. Ranskassa, kahvia on aina tarjolla, kun jälkiruoka, eikä sen kanssa, ja on nautitaan pitkään ennen tarkastusta pyydetään.
Terveellisyys

kahvi aficionados mielestä päivällisen jälkeen Robusta tai Arabica hautua ei ole niin paljon kärsivällisyyttä kuin pelkkää terveellistä elämäntapaa. Kahvi on yksi yhden johtavista lähteitä antioksidantteja länsimaisessa ruokavaliossa, imeytyy paremmin vaivattomasti verenkiertoon kuin muita ravintoaineita. Samoin, kahvi nostaa aineenvaihduntaa jopa 11 prosenttia, parantaa rasvan palamista, kun raskaan aterian. Näyttöä on olemassa myös, että kahvi lisää kognitiivisia aivotoiminnan, kuten valppautta, helpottamalla tehostettu ampumista välittäjäaineiden. Kun pitkä, runsas illallinen, nopea laukaus kahvia on ihanteellinen tapa torjua hitaus ja väsymys.
Myytit murrettu

Monet ruokailijat vältellä jälki- päivällinen kahvi siinä uskossa, että edes lyhin annos on vastuussa ruoansulatushäiriöt, vatsakivut tai jopa sydämentykytyksiä. Todellinen syyllinen näistä oireista on usein kohtuuttomuutta elintarvikkeita, jotka olivat liian mausteista tai rikkaita. Lääketieteelliset todisteet osoittavat, että juominen espresso päivällisen jälkeen hidastaa ruoansulatusta, parempi varustaminen kehon murtamaan raskaan aterian. Erityisesti, kofeiini hidastaa siirto elintarvikkeiden mahasta pohjukaissuoleen ja kasvaa aineenvaihduntaa. Toisin kuin yleisesti luullaan, kahvi ei aiheuta mahahaava, vaikka se voi pahentaa närästys joillakin ihmisillä.
Kulttuuriset seikat

italialaisia ​​tai Ranskan ravintoloissa tyypillisesti palvelevat lyhyt shot espressoa demitasse cup niiden päivällisen jälkeen kahvia, tuottaa täydellinen määrä rikas roast maku täydentää raskasta illallinen. Vaikka on hyväksyttävää lisätä ripaus maitoa tai kermaa (kutsutaan macchiato), se olisi jotain etikettivirhe tilata cappuccino päivällisen jälkeen. Tämä vaahtoava, vaahtoava maitoa ja kahvia sekoitus sirotellaan kaakaojauhetta on ehdottomasti aamu juoda; puristeja koskaan juo sitä puolen päivän jälkeen, koska maito on ajateltu vaikeuttavat ruoansulatusta. Italialaiset eivät juo sitä jälkeen aterian, jopa lounaalla.