Arabica pavut tuotetaan Coffea arabica, pensas kotoisin Itä-Afrikassa ja Arabian niemimaan. Coffea arabica on yksi kahdenlaisia ​​kahvi kasvi, joista toinen on, Coffea caneophora, jota kutsutaan myös Coffea robusta-. Coffea arabica kasvaa hyvin lämmin, lauhkea ympäristöissä, yleensä korkeuksissa välillä 1300 ja 1500 metriä. Kasvit kasvavat noin viiden metrin korkeuteen, mutta kaupalliset laitokset ovat yleensä lyhyitä. Lehdet kasvin ovat tumman vihreitä, ja se tuottaa valkoisia kukkia ja syvän punaisia ​​marjoja.
Tuotanto

Arabica kahvi on valmistettu siemenistä, tai papu, ja arabica kasvi. Tuottaa kahvi, maanviljelijät poimia marjoja ja irrota liha, jättäen vain papu. Pavut pestään, kuivataan ja paahdetaan ennen kuin ne myydään. Maku kahvia ei riipu pelkästään tätä prosessia, mutta maaperään ja ilmastoon, jossa kasvi on kasvanut, samoin kuin pieniä geneettisten erojen alatyyppejä arabica, nimeltään lajikkeista.
Historia

Arabica kahvi on ensimmäinen kahvi tiedetään olleen maahan ja keitetty. Vaikka legenda jälkiä sen alkuperä takaisin keskiaikaiseen Etiopiaan, dokumentointia kahvin juominen vain ulottuu aina 15-luvulla. Ensimmäinen rekisteröity kahvilat avattiin Konstantinopolissa vuonna 1450s. Aluksi, uskonnolliset viranomaiset yrittivät kieltää kahvia, mutta kysyntä oli liian suuri ja kahvia tuli merkittävä osa sosiaalista elämää muslimimaailmassa. Se levisi sekä itään ja länteen, tulossa muodikas juomaa Euroopassa ja Amerikassa sekä Aasiassa ja Lähi-idässä. Kuitenkin suuri osa kahvin kasvanut Kaukoidässä on Coffea caneophora, ei Coffea arabica.
Ominaisuudet

Eri lajikkeet of arabica kahvia tuottavat eri makuja ja elimet, mutta heillä on joitakin piirteitä yhteistä. Verrattuna Coffea canephora, arabica on tasaisempi ja vähemmän karvaita entistä herkkä maku. Se on myös pienempi kofeiinia. Robusta pavut ovat joskus sekoitetaan kalliimpaa arabica papuja lisätä kofeiinin ja alentaa kustannuksia. Kuuluisat kahvi lajikkeet kuten Kolumbian kahvi ja Kona kahvia on viiniköynnöslajikkeet of arabica papu.