Kuinka paljon haihdutettua maitoa vastaa 1 kupillista maitoa?

Haihdutettu maito ei voi korvata tuoretta maitoa suhteessa 1:1 kaikissa resepteissä sen korkeamman kuiva-ainepitoisuuden vuoksi. Korvaaksesi 1 kupin maitoa haihdutetulla maidolla, tarvitset 1/2 kupillista haihdutettua maitoa ja 1/2 kupillista vettä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 3/4 kupillista haihdutettua maitoa ja lisätä vain sen verran vettä, että jäljellä oleva 1/4 kupillista nestettä muodostuu.