Tuleeko kahvi vahvemmaksi mitä pidempään se seisoo?

Kahvi ei muutu voimakkaammaksi mitä pidempään se seisoo. Itse asiassa asia on päinvastoin. Kahvi alkaa menettää maku- ja aromiominaisuuksiaan pian keittämisen jälkeen. Mitä kauemmin kahvi seisoo, sitä vähemmän maukasta se on. Lisäksi pitkään seissyt kahvi voi muuttua vanhentuneeksi ja kitkeräksi.

Jotkut uskovat, että kahvin lepääminen antaa papuille aikaa "pehmentyä" ja kehittää makuaan. Tämän väitteen tueksi ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä. Itse asiassa useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että paras tapa nauttia kahvista on juoda se mahdollisimman pian keittämisen jälkeen.

Jos et aio juoda kahvia heti, voit säilyttää sen suljetussa astiassa jääkaapissa jopa 24 tuntia. On kuitenkin parasta lämmittää kahvi ennen sen juomista, sillä kylmä kahvi voi olla katkerampaa ja vähemmän maukasta kuin vastakeitetty kahvi.