Kuinka teet hilloa hedelmistä

Hillon valmistaminen hedelmistä sisältää muutaman vaiheen ja vaatii joitain perusainesosia ja -laitteita. Tässä on yleinen opas hillon tekemiseen:

Ainesosat:

- Tuoreet hedelmät

- Sokeri

- Sitruunamehu (tai muu hapan mehu, kuten lime tai sitruunahappo)

- Pektiini (valinnainen, mutta suositellaan tietyille hedelmille)

- Vettä

Varustus:

- Iso kattila tai kattila

- Mittakupit ja lusikat

- Puinen lusikka tai lasta

- Suppilo

- Puhdista lasi- tai säilykepurkit

- Ruukkutelineet

- Kauha

- Säilykeritilä (jos käytät säilykepurkkeja)

Ohjeet:

1. Valmista hedelmät: Pese hedelmät huolellisesti ja poista kaikki varret, siemenet tai kivet. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Jos käytät marjoja tai pehmeitä hedelmiä, voit muussata ne.

2. Keitä hedelmät: Laita hedelmät isoon kattilaan tai kattilaan ja lisää pieni määrä vettä (juuri sen verran, että kattilan pohja peittyy). Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kun hedelmä on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja hajoaneet.

3. Lisää sokeri ja sitruunamehu: Sekoita kiehuvaan hedelmäseokseen vähitellen sokeria. Sokerin määrä riippuu hedelmän hapokkuudesta ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Jokaista 1 kupillista hedelmää kohden voit käyttää noin 1/2 kupillista sokeria. Lisää sitruunamehua tai muuta hapanmehua hillon säilymisen ja makujen lisäämiseksi. Sitruunamehun määrä riippuu myös hedelmästä ja henkilökohtaisesta mausta.

4. Lisää pektiini (valinnainen): Jos käytät vähän pektiiniä sisältäviä hedelmiä, kuten mansikoita tai kirsikoita, voit lisätä pektiiniä helpottamaan hillon kovettumista. Noudata pektiinipakkauksen ohjeita, kuinka paljon sitä käytetään ja milloin sitä lisätään.

5. Keitä ja sekoita: Kuumenna hilloseos uudelleen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun hillo on kiehunut, vähennä lämpöä hieman ja jatka keittämistä 5-10 minuuttia tai kunnes hillo on paksuuntunut. Hillo on saavuttanut halutun koostumuksen, kun se peittää puulusikan tai lastalla.

6. Tölkki hillo (valinnainen): Jos haluat säilyttää hillon pitkäaikaista säilytystä varten, voit puristaa sen lasipurkkeihin. Tämä sisältää purkkien ja kansien steriloinnin, purkkien täyttämisen kuumalla hillolla ja tiiviin sulkemisen. Noudata aluettasi ja käyttämiesi purkkien tyyppiä koskevia erityisiä säilytysohjeita.

7. Jäähdytä ja säilytä: Kun hillo on kypsää, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Kaada sitten hillo puhtaisiin lasipurkkeihin tai astioihin. Sulje purkit tai astiat ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä hilloa viileässä, pimeässä paikassa. Kun hillo on avattu, jäähdytä se.