Voiko manteleita tehdä kokonaisista manteleista?

Ainesosat:

- kokonaisia ​​manteleita (mieluiten suolattomia)

- Monitoimikone

Ohjeet:

1. Valmista mantelit:

Jos manteleilla on ruskea kuori, kannattaa ne ensin vaakaista kuorimisen helpottamiseksi. Kiehauta vesi kattilassa, lisää mantelit ja anna niiden seistä minuutin tai kaksi. Valuta ne nopeasti ja siirrä ne kulhoon, jossa on kylmää vettä. Kun ne ovat jäähtyneet, kuorien tulisi irrota helposti. Huomaa, että valkaisu on valinnainen; voit ohittaa tämän vaiheen, jos et välitä hiutaleiden mantelikuoresta.

2. Jäähdytä mantelit:

Manteleiden laittaminen pakastimeen tai jääkaappiin noin 30 minuutiksi vahvistaa ne ja helpottaa ohuiden, tasaisten hiutaleiden viipalointia.

3. Leikkaa mantelit:

Kun mantelit ovat jäähtyneet, paista niitä muutaman kerran monitoimikoneessa, jolloin muodostuu karkeita paloja. Varo käsittelemästä liikaa; Tavoitteena on pilkkoa ne pienemmiksi paloiksi, ei tehdä niistä mantelijauhoa.

4. Muotoile hiutaleet:

Levitä karkeaksi silputut mantelit puhtaalle pinnalle. Käytä veitsen litteää päätä tai kämmentäsi painamalla niitä varovasti alaspäin, kunnes ne litistyvät hiutaleiksi. Älä paina liian kovaa, sillä haluat säilyttää mantelin muodon.

5. Tarkista paksuus:

Hiutaleiden tulee olla noin paperin paksuisia. Jos ne ovat liian paksuja, kiehauta niitä vielä monitoimikoneessa ja litistä uudelleen.

6. Säilytä mantelihiutaleet:

Siirrä mantelihiutaleet ilmatiiviiseen astiaan. Ne voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa (kuten keittiön ruokakomero) tai jääkaapissa tuoreuden säilyttämiseksi.

Muista, että tärkeintä on jäähdyttää mantelit hyvin ja olla hellävarainen samalla kun litistät niitä oikean hiutalemaisen koostumuksen saavuttamiseksi.

Kotona valmistetut mantelihiutaleet tuovat herkullisen ja rapean vaikutelman erilaisiin ruokiin salaateista ja jälkiruoista suolaisiin resepteihin. Nauti!