Onko tomaattimehu hapan emäksinen vai neutraali?

Tomaattimehun pH on tyypillisesti noin 4,0, mikä tarkoittaa, että se on hapanta. Tämä johtuu siitä, että tomaatit sisältävät sitruunahappoa, omenahappoa ja muita orgaanisia happoja. Nämä hapot antavat tomaateille hapan maun.