Onko tomaattimehussa ja sitruunassa happoa?

- Tomaattimehu: Tomaatit ovat happamia, ja niiden pH on noin 4,3. Tomaattien päähappo on sitruunahappo, jota löytyy myös sitrushedelmistä. Tomaatit sisältävät myös omena- ja oksaalihappoa.

- Sitruunamehu: Sitruunat ovat erittäin happamia, ja niiden pH on noin 2,5. Sitruunoiden päähappo on sitruunahappo, jota löytyy myös tomaateista ja muista sitrushedelmistä. Sitruunat sisältävät myös omenahappoa ja askorbiinihappoa (C-vitamiini).

Kun tomaattimehu ja sitruunamehu sekoitetaan keskenään, seoksen happamuus kasvaa. Tämä johtuu siitä, että tomaattimehun sitruunahappo, omenahappo ja oksaalihappo reagoivat sitruunamehun sitruunahapon ja askorbiinihapon kanssa muodostaen uusia happoja. Muodostuvat uudet hapot ovat vielä happamampia kuin alkuperäiset hapot.

Tomaattimehun ja sitruunamehun happamuudella voi olla useita terveyshyötyjä. Esimerkiksi näiden mehujen hapot voivat auttaa parantamaan ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä. Ne voivat myös auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaamaan infektioilta. Kuitenkin näiden mehujen happamuus voi myös aiheuttaa ongelmia joillekin ihmisille. Esimerkiksi ihmiset, joilla on happorefluksi tai muita ruoansulatusongelmia, voivat kokea epämukavuutta, kun he juovat tomaattimehua tai sitruunamehua.