Voiko mehua korvata appelsiiniuutteella?

Ei, et voi käyttää appelsiiniuutetta appelsiinimehun sijasta. Appelsiiniuute on erittäin tiivistetty aromiaine, kun taas appelsiinimehu on appelsiinin sisältämä neste. Appelsiiniuutteen käyttö mehun sijaan johtaa paljon voimakkaampaan makuun ja voi mahdollisesti syrjäyttää reseptisi muut ainesosat.

Tässä on joitain tapoja korvata appelsiinimehu ruoanlaitossa ja leivonnassa:

- Tuorepuristettu appelsiinimehu: Tämä on paras korvike appelsiinimehulle useimmissa tapauksissa. Sillä on sama maku ja koostumus, ja sitä voidaan käyttää yhtä suuria määriä.

- appelsiinimehutiiviste: Tämä on tiivistetympi appelsiinimehu, ja sitä voidaan käyttää pienempiä määriä kuin vastapuristettua appelsiinimehua. Yleensä käytät noin 1/3 kupillista tiivistettyä appelsiinimehua jokaista 1 kupillista vastapuristettua appelsiinimehua kohden.

- appelsiininmakuinen sooda tai kivennäisvesi: Näitä voidaan joissain resepteissä käyttää appelsiinimehun sijaan, mutta ne tuovat ruokaan hieman makeutta ja hiilihappoisuutta.

- Muut sitrusmehut: Sitruuna-, greippi- tai mandariinimehua voidaan käyttää appelsiinimehun sijasta joissakin resepteissä. Ne antavat kuitenkin omat ainutlaatuiset makunsa, joten muista maistaa ruokaasi ennen tarjoilua.

Kun vaihdat appelsiinimehua, pidä seuraavat vinkit mielessä:

- Käytä vastapuristettua appelsiinimehua ja tiivistettyä appelsiinimehua suhteessa 1:1.

- Käytä 2:1-suhdetta appelsiininmakuiselle sooda- tai kivennäisvedelle.

- Käytä suhteessa 1:2 muihin sitrusmehuihin.

- Maista ruokasi ennen tarjoilua ja säädä appelsiinimehun tai korvikkeen määrää tarpeen mukaan.