Onko sitruunamehu katalyytti vai estäjä?

Inhibiittori.

Sitruunamehu sisältää C-vitamiinia, joka on antioksidantti. Antioksidantit voivat estää reaktion nopeutta reagoimalla vapaiden radikaalien kanssa ja estämällä niitä käynnistämästä ketjureaktioita.