Millä nimellä appelsiinimehussa olevaa sokeria kutsutaan?

Appelsiinimehun sokeri on pääasiassa fruktoosia, yksinkertaista monosakkaridia. Fruktoosi on yksi kolmesta ravinnon monosakkaridista glukoosin ja galaktoosin ohella. Sitä löytyy luonnollisesti hedelmistä, vihanneksista ja hunajasta. Fruktoosi on makeampaa kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), ja sitä käytetään usein makeutusaineena jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa.