Mitä eroa on pepsiinin ja pepsinogeenin välillä?

Pepsiini ja pepsinogeeni ovat kaksi läheisesti sukua olevaa proteiinia, joilla on tärkeä rooli proteiinien sulatuksessa mahassa. Tässä ovat tärkeimmät erot pepsiinin ja pepsinogeenin välillä:

1. Toiminto :

- Pepsiini:Pepsiini on aktiivinen entsyymi, joka hajottaa proteiinit pienemmiksi peptideiksi. Se toimii mahalaukun happamassa ympäristössä.

- Pepsinogeeni:Pepsinogeeni on pepsiinin inaktiivinen esiaste. Sitä erittävät mahalaukun pääsolut vastauksena ruoan läsnäoloon.

2. Aktivointi :

- Pepsiini:Pepsinogeeni aktivoituu pepsiiniksi mahalaukun happamassa ympäristössä. Mahalaukun parietaalisolujen erittämä suolahappo (HCl) muuttaa pepsinogeenin pepsiiniksi.

- Pepsinogeeni:Pepsinogeeni itsessään ei vaadi aktivointia. Se muuttuu pepsiiniksi, kun mahalaukun pH laskee noin 1,5-2,0:aan.

3. Sijainti :

- Pepsiini:Pepsiiniä löytyy mahanesteestä, joka on mahalaukun erittämä hapan neste.

- Pepsinogeeni:Pepsinogeenia tuottavat mahalaukun maharauhasten pääsolut. Sitä säilytetään inaktiivisessa muodossa näiden solujen eritysrakeissa, kunnes sitä tarvitaan.

4. pH-vaatimukset :

- Pepsiini:Pepsiinin optimaalinen pH-alue on 1,5-2,0 sen entsymaattisen aktiivisuuden vuoksi. Se toimii parhaiten mahan erittäin happamassa ympäristössä.

- Pepsinogeeni:Pepsinogeeni on vakaa neutraalissa pH:ssa, mutta mahalaukun happamat olosuhteet aktivoivat sen.

5. Proteolyyttinen aktiivisuus :

- Pepsiini:Pepsiini on proteaasi, mikä tarkoittaa, että se pilkkoo spesifisesti peptidisidoksia proteiineista. Se hajottaa ensisijaisesti proteiinit pienemmiksi peptideiksi hydrolysoimalla aromaattisten aminohappojen (kuten fenyylialaniini, tyrosiini ja tryptofaani) ja happamien aminohappojen (kuten asparagiinihappo ja glutamiinihappo) väliset peptidisidokset.

- Pepsinogeeni:Pepsinogeenilla ei ole proteolyyttistä aktiivisuutta. Se on pepsiinin inaktiivinen esiaste.

Yhteenvetona voidaan todeta, että pepsiini on aktiivinen entsyymi, joka vastaa proteiinien hajottamisesta mahassa, kun taas pepsinogeeni on sen inaktiivinen esiaste. Pepsinogeeni aktivoituu pepsiiniksi mahalaukun happamassa ympäristössä, mikä mahdollistaa proteiinien tehokkaan pilkkomisen ruoansulatuksen mahavaiheessa.