Pitäisikö kookossäilykkeessä olla valkoista ja vaaleanruskeaa?

Ei, purkitettu kookoskerma ei saa olla valkoista ja vaaleanruskeaa purkissa. Sen tulee olla kiinteä, valkoinen väri. Jos kookoskerma on valkoista ja vaaleanruskeaa, se voi olla pilaantunut eikä sitä tule käyttää.