Mitä happoa litsihedelmissä on?

Litsin hedelmien hallitseva happo on omenahappo. Omenahappoa löytyy luonnollisesti monista hedelmistä ja vihanneksista, ja se tunnetaan kirpeästä ja hieman happamasta maustaan. Se on dikarboksyylihappo, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaksi karboksyylihapporyhmää (-COOH). Litsihedelmissä omenahappo edistää hedelmiin usein liittyvää ominaista happamuutta ja kirpeyttä.