Onko mehustetuilla mustikoilla vähemmän ravintoarvoa kuin kokonaisina?

Mehustetuilla mustikoilla on yleensä pienempi ravintoarvo verrattuna kokonaisiin mustikoihin. Tässä on vertailu 100 gramman kokonaisia ​​mustikoita ja 100 grammaa mustikkamehua:

Koko mustikat:

- Kalorit:57

- Vesi:84,1 g

- Kuitu:2,4 g

- Proteiinia:1,1 g

- Hiilihydraatit:14,5 g

- Sokeri:10 g

- C-vitamiini:14,4 mg

- K-vitamiini:19,3 mcg

- Mangaani:0,5 mg

Mustikkamehu:

- Kalorit:46

- Vesi:88,9 g

- Kuitu:0,2 g

- Proteiinia:0,7 g

- Hiilihydraatit:11,2 g

- Sokeri:10 g

- C-vitamiini:10,5 mg

- K-vitamiini:9,1 mcg

- Mangaani:0,2 mg

Kuten näette, mehustetuissa mustikoissa on:

- Vähemmän kaloreita

- Korkeampi vesipitoisuus

- Huomattavasti vähemmän kuitua

- Hieman vähemmän proteiinia

- Hieman vähemmän hiilihydraatteja

- Samanlainen sokeripitoisuus

- Alhaisempi C-vitamiinipitoisuus

- Alhaisempi K-vitamiinipitoisuus

- Pienempi mangaanipitoisuus

Suurin ero kokonaisten mustikoiden ja mustikkamehun välillä on kuitupitoisuus. Kuitu on tärkeä ruoansulatuskanavan terveydelle, kylläisyydelle ja verensokeritason hallintaan. Kun mustikoita mehutetaan, suurin osa kuiduista katoaa, mikä tekee mehusta vähemmän täyteläisen ja saattaa aiheuttaa verensokeripiikkejä.

Lisäksi mehustusprosessi voi johtaa joidenkin vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten C-vitamiinin, K-vitamiinin ja mangaanin, menetykseen. Nämä ravintoaineet ovat tärkeitä immuunitoiminnalle, luuston terveydelle ja aineenvaihdunnalle.

Kaiken kaikkiaan vaikka mustikkamehu voi tarjota joitain ravintoaineita ja antioksidantteja, se ei ole niin ravitsemuksellisesti tiheä kuin kokonaiset mustikat. Kokonaisten mustikoiden nauttimista suositellaan yleensä, jotta saataisiin kaikki tämän hedelmän ravitsemukselliset hyödyt.