Etyylisprii, yleensä kutsutaan etanoli, on tyyppi alkoholin löytyi alkoholijuomissa. Jäätymispiste etanolia on paljon pienempi kuin veden; kun vesi jäätyy 32 Fahrenheit (0 C), etanolia jäätyy -174,6 F (-114,7 C). Tämä johtuu siitä, että eri molekyyli- rakenteiden kahden aineen. Vesimolekyylit muodostavat luontevasti kiinteä rakenne, kun vetovoima välinen etanolin molekyylien on paljon pienempi.
Matter of Pitoisuus

Vaikka etanolia jäätyy -174,6 F, tämä ei ole jäätymispiste vodka. Liuosta, jossa oli etanolin ja veden jäätymispisteen on kahden, pitoisuudesta riippuen etanolin liuoksessa. Unflavored vodka on yleensä 80 todiste, eli 40 prosenttia alkoholin tilavuusprosenttia. Governors State University: n analyyttinen kemia blogi tuo jäätymispisteen 80 todiste vodka -16,5 F (-27 C).
Kylmä, mutta ei ole tarpeeksi kylmä

Lämpötila kodin pakastimessa voi vaihdella, mutta useimmat ovat lähellä 3 astetta F (-16,1 C). Tämä on huomattavasti korkeampi kuin jäätymispiste vodka; seurauksena, keskeyttämään 80-proof vodka on pohjimmiltaan mahdotonta kodin pakastimessa. On olosuhteet, joissa vodka voi jäätyä; Esimerkiksi, upottamalla kuivajää isopropyylialkoholissa jäätyvät liuoksia jopa 90 prosenttia etanolia. Kuitenkin tämän tyyppinen jäädyttäminen kylpy on vaarallisen kylmä ja yleensä vain laboratorioissa.
Murto jäädyttäminen

Koska veden jäätymispisteen on korkeampi kuin jäätymispiste etanolia, osa vedestä liuoksessa voi jäätyä ennen ratkaisu (tässä tapauksessa, vodka) jäätyy. Kuitenkin, piste, jossa tämä tapahtuu, on edelleen alle veden jäätymispisteen; tämä johtuu siitä, että tapa, jolla etanolin molekyylit estävät veden molekyylien yhtenäistämästä osaksi kiinteä rakenne. Tämäntyyppinen & quot; murto jäädyttämistä & quot; on käytetty tuottamiseen keskittynyt alkoholin kylmässä ilmastossa vuosisatojen.