Miksi viinin etyylialkoholipitoisuus ylittää kaksitoista prosenttia?

Viinin etyylialkoholipitoisuus ei tyypillisesti ylitä kahtatoista prosenttia. Useimpien viinien alkoholipitoisuus on 9–16 prosenttia. On kuitenkin joitain väkeviä viinejä, kuten portviini ja sherry, joiden alkoholipitoisuus voi olla jopa 20 %.