Wash hedelmät, jotka aiot mehua poistamiseksi pinnalle lian ja torjunta-ainejäämien, jopa ne, jotka ovat kuori, kuten appelsiinit , sitruunat ja melonit. Pese ja huuhtele ne toistuvasti puhtaalla vedellä, mutta älä upota niitä pitkiä aikoja; liotuksen poistaa arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.
Juice Extraction ja valmistelu

Ote hedelmistä mehua käsin reamer tai sähköisellä mehulinko. Hedelmiä ja hedelmämehuja tulla tumma tai kääntää ruskehtava jäätyessään. Tämän estämiseksi, sekoita pieni määrä askorbiinihappoa kanssa hedelmämehua mukaan ohjeita askorbiinihapon paketti. Jos aiot jäädyttää kaupasta ostettu mehu, lue ravitsemuksellisia tietoja pullossa tai pakkauksessa; se on ehkä käsitelty askorbiinihappoa. Joissakin mehuja, kuten persikka, päärynä ja omena, se muuttuu ruskeaksi, vaikka hoidetaan askorbiinihapon, mutta värin muutos ei ole osoitus muutoksesta maku.
Kontit

Kaada mehu pakastimeen turvallisissa pakkauksissa mahdollistaa 1-2 tuumaa laajentamiseen. Freeze sitruunan tai limen mehu jääpala tarjottimet myöhempää käyttöä cocktaileja ja ruoanvalmistukseen. Älä käytä lasipurkit; vaikka ne on suunniteltu kestämään pakastin, mehua laajenee kun se jäätyy ja aiheuttaa purkit halki.
Frozen makupalat

Tee jäädytetty kohtelee kaatamalla joko tuoreena tai tallentaa osti mehua jään pop säiliöihin. Sekoita jäätelöä tai jogurtti mehu ennen kaatamista jäihin pop astioiden creamier jään ponnahtaa. Jäätymispiste on pienempi, koska korkeamman kiintoainesisältö mehua.