Onko soodabikarbonaatti sama kuin ruokasooda?

Kyllä, soodabikarbonaatti on sama kuin ruokasooda. Molempien kemiallinen nimi on natriumbikarbonaatti. Se on valkoinen, kiteinen jauhe, jota käytetään yleisesti nostatusaineena leivonnassa. Kun ruokasoodaa lisätään taikinaan tai taikinaan, se reagoi hapon, kuten piimän tai etikan, kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu saa taikinan tai taikinan kohoamaan, jolloin tuloksena on kevyt ja pörröinen rakenne. Ruokasoodaa käytetään myös puhdistusaineena ja deodoranttina.