Mitä haittoja tiivisteestä tehdyllä mehulla on tuoreeseen verrattuna?

Tiivisteestä valmistetulla mehulla on useita haittoja tuoreeseen mehuun verrattuna:

Ravintoaineiden menetys: Hedelmämehun tiivistysprosessiin kuuluu veden poistaminen, mikä johtaa myös joidenkin välttämättömien ravintoaineiden menetykseen. Tuoremehu sisältää laajemman valikoiman vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuin tiivisteestä valmistettu mehu.

Lisätty sokeri: Mehunvalmistajat lisäävät usein sokeria tiivisteestä valmistettuun mehuun kompensoidakseen maun menetystä tiivistämisen aikana. Tämä lisätty sokeri lisää kaloripitoisuutta ja voi edistää painonnousua ja muita terveysongelmia.

Keinotekoiset maut ja värit: Tiivisteestä valmistettu mehu voi sisältää keinotekoisia aromeja ja värejä parantaakseen sen makua ja ulkonäköä. Nämä lisäaineet voivat olla peräisin synteettisistä kemikaaleista, ja niistä puuttuu tuoremehun luonnolliset maut ja värit.

Säilöntäaineet: Säilyvyyden pidentämiseksi tiivisteestä valmistettu mehu sisältää usein säilöntäaineita, kuten kaliumsorbaattia tai natriumbentsoaattia. Näillä säilöntäaineilla voi olla mahdollisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien allergiat ja astma herkillä yksilöillä.

Käsittely: Mehun tiivistysprosessiin liittyy lämpökäsittely, joka voi tuhota osan tuoremehun lämpöherkistä ravintoaineista ja entsyymeistä. Tuoremehu säilyttää enemmän luonnollisia entsyymejä ja hyödyllisiä yhdisteitä.

Rajoitettu valikoima: Tiivisteestä valmistettua mehua on tyypillisesti saatavilla rajoitettu määrä makuja, koska tiivistysprosessi sopii paremmin tietyntyyppisille hedelmille. Tuoremehu tarjoaa laajemman valikoiman hedelmiä ja makuyhdistelmiä.

Suurempi ympäristövaikutus: Mehun valmistus tiivisteestä vaatii enemmän energiaa ja resursseja kuin tuoremehu. Väkevöintiprosessiin kuuluu lisävaiheita, kuten haihdutus ja jäähdytys, jotka lisäävät hiilijalanjälkeä.

Kaiken kaikkiaan vaikka tiivisteestä valmistettu mehu voi olla kätevä vaihtoehto kulutukseen, se on yleensä huonompi kuin tuoremehu ravintoarvon, maun ja yleisten terveyshyötyjen suhteen.