laatu teetä on tärkeä rooli päätettäessä katkeruutta ja maku sinun kupin teetä. Huonompilaatuista teepussit valmistetaan tyypillisesti pölyltä ja Fanning teelehtiä; Tämä jauhe muistuttava liukenee nopeammin lämpimällä vedellä kuin täynnä lehtiä. Ja jopa koko-teehen taipumus murtautua huomattavasti pienemmiksi paloiksi kohti laatikon pohjalle. Nämä pienemmät kappaleet vapauttavat tanniinit nopeammin kuin suuremmat palat teetä ja voi siten aiheuttaa teetä maistaa karvas jos panimo aika ja veden lämpötila ei muutettu vastaavasti.
Älä Myöhässä Se

Suodatusaika on merkittävä tekijä, kuinka katkera teetä makuun. Kauemmin tee steeps vedessä, enemmän tanniinit vapautetaan, ja enemmän katkera tai supistava teen makuun. Jokaisella tee on erityisen suositeltavaa panimo ajan; ohittaen tällä kertaa johtaa katkera maku. Lue tea-valmistajan ohjeita tee ruutuun sen suositellaan liotettu aikaa.
Keep It Clean

jälkeen moneen käyttöön, tee jäämiä voi kerääntyä sisäpuolella teidän teekannu ja teetä siivilä, jättäen tanniinit taakse, mikä lopulta alkavat vaikuttaa maku teetä keitetty potin. Puhdista teapots huuhtelemalla ne lämpimällä vedellä ja sitten puhdistus sisältä ruokasoodaa. Saippua voi jättää jäämiä, jotka vaikuttavat maku tulevien teetä. Ruokasoodaa huuhtelut puhdas, ja sen luonnon emäksinen tilassa vastustaa hapan tanniinit.
Too Hot käsitellä

veden lämpötila käytät hautua teetä vaikuttaa maku, ja eri teetä hautua eri lämpötiloissa. In Pursuit of Tea suosittelee suuntaviivoja veden lämpötilan eri teelaatuja, mutta tee ruutuun usein osoittaa parhaiten lämpötila kyseisen teetä. Teetä, joka on keitetty liian kuuma lämpötila on karvas maku koska enemmän tanniineja vapautuu. Myös teetä tarvitsee happea kehittää täyteläinen maku, joten käytä makean kylmää vettä, joka on korkeampi happipitoisuus kuin seisovan lämpimällä vedellä tai aiemmin keitettyä vettä, kun teet teetä.