Kuinka teet artisokka-uutetta?

1. Kerää ainekset:

- Tuoreet artisokat (luomua, jos mahdollista)

- Tislattu vesi

- Lasipurkki tiukasti suljetulla kannella

2. Valmista artisokat:

- Pese artisokat huolellisesti juoksevan veden alla.

- Poista artisokan uloimmat lehdet ja piikit.

- Leikkaa artisokat pieniksi paloiksi.

3. Täytä lasipurkki:

- Laita hienonnetut artisokkapalat puhtaaseen lasipurkkiin.

- Täytä purkki tislatulla vedellä varmistaen, että vesi peittää artisokat kokonaan.

4. Tiivistä ja infusoi:

- Sulje lasipurkki tiiviisti ja merkitse siihen päivämäärä.

- Säilytä purkkia viileässä, pimeässä paikassa 2-4 viikkoa, jotta artisokat imeytyvät veteen.

- Ravista purkkia silloin tällöin auttaaksesi uuttoprosessissa.

5. Siivilöi uute:

- Siivilöi seos halutun infuusioajan jälkeen ohuen siivilän tai juustokankaan avulla puhtaaseen lasiastiaan.

- Paina artisokan paloja varovasti saadaksesi mahdollisimman paljon nestettä pois.

6. Valinnainen vaihe:

- Jos pidät vahvemmasta uutteesta, voit lämmittää siivilöidyn artisokan nestettä kevyesti miedolla lämmöllä pienentääksesi sen tilavuutta. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se voi parantaa uutteen pitoisuutta.

7. Säilytä uute:

- Kun artisokkauute on valmis, säilytä se puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

- Oikein merkittynä se säilyy useita viikkoja.

Muista, että uutteen teho ja maku voivat vaihdella käytetyn artisokan ja infuusioajan mukaan. Aloita aina pienemmillä määrillä ja säädä mieltymyksesi ja käyttötarkoituksen mukaan.