Miksi kun laitan teeheni monta lusikallista sokeria, osa siitä vain liukenee?

Kun lisäät sokeria teehen, sokerimolekyylit alkavat liueta veteen. Vesimolekyylit ympäröivät sokerimolekyylejä ja hajottavat ne, jolloin ne leviävät ja sekoittuvat veteen. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä enemmän sokerimolekyylejä on liukenevia, ja sitä hitaammaksi liukenemisprosessi muuttuu.

Lopulta vesi kyllästyy sokerilla, mikä tarkoittaa, että se ei pysty liuottamaan enempää sokeria. Tässä vaiheessa kaikki lisäämäsi sokeri yksinkertaisesti uppoaa kupin pohjalle eikä liukene.

Veden lämpötila vaikuttaa myös siihen, kuinka paljon sokeria se pystyy liukenemaan. Kuuma vesi voi liuottaa enemmän sokeria kuin kylmä vesi, joten jos haluat sokerin liukenevan nopeammin, voit lämmittää veden ensin.

Lopuksi käyttämäsi sokerin tyyppi voi myös vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti se liukenee. Kidesokeri liukenee nopeammin kuin ruskea sokeri tai tomusokeri, joten jos haluat sokerin liukenevan nopeammin, voit käyttää kidesokeria.