Mitä sokeria käytät tiramisussa?

Tiramisu on italialainen kahvinmakuinen jälkiruoka. Perinteinen resepti edellyttää, että ladyfingers kastetaan espressoon, kerrostetaan munankeltuaisten ja mascarponejuuston seoksella ja maustetaan kaakaolla. Sokeria käytetään ladyfingersin ja mascarpone-seoksen makeuttamiseen. Jotkut reseptit vaativat myös sokerin lisäämistä espressoon. Tiramisussa käytetty sokerityyppi on yleensä joko kidesokeria tai tomusokeria. Kidesokeri on yleisin leivonnassa käytetty sokerilaji, kun taas tomusokeri on hienompaa sokeria, joka liukenee helpommin.