Onko gulaman esimerkki heterogeenisestä seoksesta?

Kyllä, gulaman on esimerkki heterogeenisestä seoksesta. Gulaman on gelatiinimainen jälkiruoka, joka on valmistettu agar-agarista, sokerista ja vedestä. Agar-agar on polysakkaridi, jota saadaan tietyistä punalevälajeista. Kun agar-agar liuotetaan kuumaan veteen, se muodostaa geelin. Gulamanissa oleva sokeri ja vesi liukenevat agar-agar-geeliin muodostaen heterogeenisen seoksen. Agar-agar-geeli ja sokeri-vesiliuos ovat kaksi erillistä faasia, jotka voidaan erottaa toisistaan.