Miksi ruskea sokeri on kalliimpaa kuin valkoinen sokeri?

Tämä ei itse asiassa pidä paikkaansa, yleensä valkoinen sokeri on kalliimpaa kuin ruskea sokeri. Valkoista sokeria käsitellään ja jalostetaan enemmän kuin ruskeaa sokeria, mikä tekee siitä kalliimpaa näihin prosesseihin liittyvien lisäkustannusten vuoksi.