Onko kaurajauhossa gluteenia?

Kyllä, kaurajauhossa on gluteenia, vaikkakin paljon vähemmän kuin vehnäjauhoissa. Kaura sisältää aveniiniksi kutsuttua gluteenia, joka voi aiheuttaa haittavaikutuksia ihmisille, joilla on gluteeniherkkyys tai keliakia. Kaurajauhoa pidetään kuitenkin yleisesti turvallisena ihmisille, joilla on lievä gluteeniherkkyys tai jotka noudattavat vähemmän rajoittavaa gluteenitonta ruokavaliota.

Lisäksi kaura voi kontaminoitua vehnällä kasvatuksen, sadonkorjuun tai jauhamisen aikana, jolloin se ei sovellu ihmisille, joilla on vaikea keliakia tai vakava vehnäallergia.

Gluteeni-intoleranssista kärsivien on tärkeää neuvotella terveydenhuollon tarjoajansa tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa selvittääkseen, onko kaurajauho turvallista kulutukseen, ja lukemaan etiketit huolellisesti varmistaakseen, että kaura ei ole ristikontaminoitunut vehnän tai muiden gluteenia sisältävien jyvien kanssa.