Voitko criscon korvata margariinilla?

Vaikka margariini ja Crisco ovat molemmilla samanlaisia, ja niitä voidaan käyttää joissakin leivontasovelluksissa, ne eivät ole tarkkoja korvikkeita.

Crisco on tuotenimi kasviöljystä valmistetulle lyhenteelle, kun taas margariini on kasviöljyistä, vedestä ja emulgointiaineista valmistettu levite. Crisco on kiinteää huoneenlämmössä, kun taas margariini on yleensä pehmeää tai levitettävää.

Tässä on joitain tärkeimpiä eroja Criscon ja margariinin välillä:

* Rasvapitoisuus: Criscossa on korkeampi rasvapitoisuus kuin margariinissa, joten se voi tehdä leivonnaisista pehmeämpiä ja hiutaleisempia.

* Maku: Crisco on neutraali maku, kun taas margariini voi olla hieman suolainen tai voin makuinen.

* Sulamispiste: Criscolla on korkeampi sulamispiste kuin margariinilla, joten sitä voidaan käyttää korkeampaa paistolämpötilaa vaativissa resepteissä.

Yleensä voit korvata Criscon margariinilla suhteessa 1:1 useimmissa resepteissä. Saatat kuitenkin joutua säätämään muiden ainesosien, kuten jauhojen ja nesteen, määrää halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Tässä on vinkkejä Criscon korvaamiseksi margariinilla:

* Jos käytät margariinia reseptissä, joka vaatii Criscoa, saatat joutua lisäämään hieman ylimääräistä jauhoa, jotta margariinin kosteus imeytyy.

* Jos käytät margariinia reseptissä, joka vaatii korkeaa paistolämpötilaa, saatat joutua laskemaan paistolämpötilaa 5-10 astetta, jotta margariini ei tummu liikaa.

* Jos olet huolissasi leivonnaisten margariinin mausta, voit käyttää sen sijaan mautonta kasviöljyä.

Pienellä kokeilulla voit menestyksekkäästi käyttää margariinia Criscon korvikkeena useimmissa leivontaresepteissä.