Onko siirapissa gluteenia vai kaseiinia?

Siirappi on paksu, viskoosi neste, joka on valmistettu kiehuvasta sokerista vedessä tai muissa nesteissä. Sokerin lähteestä riippuen siirappi voi sisältää gluteenia tai kaseiinia.

Gluteeni:

Gluteeni on vehnässä, rukiissa ja ohrassa oleva proteiini. Näistä ainesosista valmistettu siirappi sisältää gluteenia. Muista lähteistä, kuten maissista tai riisistä, valmistettu siirappi on kuitenkin gluteenitonta.

Kaseiini:

Kaseiini on proteiini, jota löytyy maidosta ja muista maitotuotteista. Maitoaineista, kuten maidosta tai kermasta, valmistettu siirappi sisältää kaseiinia. Ilman maitoaineita valmistettu siirappi on kuitenkin kaseiiniton.

Epäselvissä tapauksissa on aina parasta tarkistaa siirapin ainesosien etiketistä, sisältääkö se gluteenia tai kaseiinia.