Onko udon-nuudelelle vehnätöntä vaihtoehtoa?

Shirataki-nuudelit - Shirataki-nuudelit on valmistettu konjac-kasvista ja ovat loistava vähähiilihydraattinen, vehnätön vaihtoehto udon-nuudeleille. Ne ovat myös erittäin vähän kaloreita ja rasvaa.

Riisinuudelit - Riisinuudelit valmistetaan jauhetusta riisijauhosta ja vedestä. Niitä käytetään yleisimmin Kaakkois-Aasialaisissa ruoissa.

Tattarinuudelit - Tattarinuudelit valmistetaan tattarijauhosta, joka on valmistettu tattarikasvin siemenistä. Ne ovat suosittuja Japanissa ja Koreassa, ja niillä on hieman pähkinäinen maku.

Kinoa-nuudelit - Kvinoa-nuudelit valmistetaan kvinoajauhosta, joka on valmistettu kvinoakasvin siemenistä. Ne ovat gluteenittomia ja proteiinipitoisia.

Bataatinuudelit - Bataattinuudelit valmistetaan bataattijauhoista ja vedestä. Ne ovat hyvä vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde.

Edamame-nuudelit - Edamame-nuudelit valmistetaan edamame-pavuista, jotka ovat kypsymättömiä soijapapuja. Ne ovat hyvä proteiinin ja kuidun lähde.