Onko raparperissa happoa?

Kyllä, raparperissa on happoa. Se sisältää runsaasti oksaalihappoa. Oksaalihappo on luonnossa esiintyvä aine, jota löytyy monista kasveista ja vihanneksista, kuten raparperista, pinaatista, suolahaposta ja punajuurista.