Tislattu etikalla, joka on kautta käymisestä jyviä, on yhteinen peittaus emästä käytetään useimmissa kaupallisissa peittaus Yhdysvalloissa. Etikalla puuttuu selkeä maku monia muita etikkaa, joten se soveltuu käytettäväksi peittausaineena erityyppisten makeita ja suolaisia ​​suolakurkkuja. Koska se on hyödyllinen peittaus ja monet kodinkoneissa, löydät etikalla on useimmilla markkinoilla.
Etikka Pickling Basics

Pickles tehty käyttäen etikkaa, ovatko ne ovat happamia tai makea, kutsutaan & quot; quick & quot; suolakurkkua. Toisin kuin käymisteitse suolakurkku, joissa tapahtuu prosessi, jossa bakteerien muuttuu sokerit läsnä tuottaa maitohapoksi valvotussa ympäristössä, suolakurkkua käyttäen etikkaa tehdään happamiksi luoda samankaltainen maku. Vaikka jotkut nopeasti suolakurkkua kuten nopea tilliä suolakurkkua vaatii lepojakso enintään kuukauden kehittää niiden maku, muita nopeita suolakurkkua, kuten nautiskellen, ovat valmiita heti, kun ne.
Etikka Vahvuus

Käytä aina 5 prosentin vahvuus etikalla kaikkiin peittaus projekteja. Vaikka monet kaupallisesti myydään viinietikkaa mielivaltaisesti laimentaa niiden etikat tätä standardia voimaa, toiset eivät. Tämä prosenttiosuus on tarpeen estää pilaantumista vuonna marinoitua kohteita. Kun resepti vaatii voit keittää suolavedessä, joka sisältää valkoista etikkaa tietyn aikaa, että olet seurata tätä aikaa sopivasti estää menetys joidenkin happamuus etikkaa.
White Etikka Peittaus Safety

Noudata aina luotettu menetelmää, kun teet suolakurkkua käyttävät etikalla turvallisuutesi varmistamiseksi. Reseptit ovat muotoiltu siten, että lopputuote on happamaksi, niin että pH-arvo on 4,6 tai alempi estää kasvun botulismi. Vaikka voit säätää mausteita kuten yrttejä, sinun ei pitäisi koskaan muuttaa määriä etikalla, vesi, suolaa tai sokeria resepti, koska nämä tekijät auttavat tekemään lopputuotteen turvallista.