tyyppi Maidon ja jogurtin kulttuuri on suora vaikutus jogurtti maku. Vaikka lehmänmaito on yksi yhteinen eläinten maidot käytetty, vuohen ja lampaan maidosta myös työtä. Lampaan maitoa on yleensä makeampi maku, kun taas vuohen maidosta on tyypillisesti samanlainen, kermainen maku, joka voi maistaa hieman pois, mikäli se on tuoretta. Nondairy maidot kuten kookosöljy, manteli tai soijaa myös toimia, joilla kullakin on oma maku. Jos päätät käyttää meijeri-maito, muuttaa resepti lisäämällä sokeria, sakeutusaineita kuten tapiokatärkkelys ja ylimääräistä aikaa viljelyä prosessia. Samoin käytetään erityyppisiä jogurtti kulttuureista tai käynnistimet voivat vaikuttaa maku, koska bakteerit kulttuuri on erilaiset ominaisuudet ja vuorovaikutuksessa eri maidon proteiineista.
Ajoitus on kaikki

Kun jogurtti on fermentetiin 10-12 tuntia, se siirretään astiaan ja chill sitä noin 3 tuntia anna sen paksuuntua. Antamalla sen käydä pidempään ja varastoimalla se jääkaappiin muutamaksi päiväksi tuottaa jogurtti tangier maku. Ajoitus on kriittinen tekijä tartness teidän jogurtti. Jos haluat syödä mieto, kermainen jogurtti, joka ei ole ominainen tang useimpien kaupallisten jogurttia, syö se yhden päivän kuluessa loppuun viljelyn prosessi.
Makeuttaminen Pot

Lisäämällä makeus oman kotitekoista jogurttia täydentää ja muuttaa maku, riippuen makeutusaine, että voit valita. Koska teet jogurtti, olet myös täydellinen valvonta tyyppi ja määrä makeutusaineiden lautasen. Vaihtoehdot ovat kidesokeria, kaloriton makeutusaineita kuten Stevia, vaahterasiirappi, agave nektaria, hunajaa, mehua tai hilloa. Lisäksi, leivontaan tiivisteet ja makuaineita, kuten manteli, suklaa, kookos tai vanilja myös muuttaa maku teidän jogurtti, antaa sinulle lukemattomia maku vaihtoehtoja.
Sekoitu

Kaikki makean tai suolaisen kohde päätät sekoittaa omaan jogurtti vaikuttaa yleiseen makuun. Pidä se makea lisäämällä tuoreita hedelmiä, kuten persikat, omenat, marjat, ananas tai mango. Kytkin sen ja puhua kävellä maustetut puolella sekoittamalla kurkku, sitruunamehu, valkosipuli ja minttu tehdä tzatziki jäljittelevät dip tai kastiketta. Muut suolaisia ​​mix-ins sisältyvät kimchi, curry tai tryffeleitä. Muita vaihtoehtoja ovat tuoreita yrttejä kuten laventeli, timjami tai perus- tai mausteita, kuten kaneli, muskotti ja kardemumma.