Bulgur, missään sen jauhaa, on avaintekijä in tabbouleh, Lähi-idän salaatti tehty runsaasti persiljaa ja yhdistelmien silputut tomaatit, sipulit, minttua, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Sen kevyt rakenne, Pearl ohra korvaavia parhaiten varten bulgur tabbouleh. Murtunut tai maa ohra, kutsutaan Scotch ohraa tai ohran ryynit, myös pariksi hyvin tabbouleh ainekset ja anna salaatin enemmän sitkeä rakenne.
Runsaita keittoja

Bulgur Lähi Itä juuret näkyvät Tunisian fava papukeitto ja sen suosio Italiassa näkyy klassinen Sisilian vihreät keitto punajuurta tai nauris. Pearl ohra, myös käytetään usein keittoihin, useimmiten sieni, naudanliha ja ohra keitto. Kuten tabbouleh salaattia, voit korvata enemmän sitkeä muotoja ohran lämpimimmät keitto niin kauan kuin et mielessä enemmän sitkeä rakenne kunkin purra.
Pääruuat

Pilafs, risottos, kasvissyöjä hampurilaiset ja naudanlihan piirakat ja lihapullat ovat kaikki mahdollisuudet joko bulgur tai ohraa. Sinun uhrata aitous tehtäessä ruokalaji, kuten Kibbeh, Lähi-idän jauheliha piirakka, kun käytetään ohraryynit sijasta bulgur, mutta rakenne ja maku muutu liikaa. Kuoritut ja Scotch ohra eivät ole yhtä onnistunut pääruoka ruokia, koska ne enemmän sitkeä tekstuurit voi olla vastustamaton joillekin ihmisille.
Cooking

Bulgur ja ohra ovat hyvin erilaisia ruoanlaitto kertaa. Bulgur kokit vain 10-20 minuuttia riippuen jauhaa ja tuottaa noin 3 3/4 kupillista keitetty viljaa jokaista kupillista keittämättömät. Ohraryynit kokkeja noin 20 minuuttia ja antaa sinulle 3 kupillista keitettyä ohraa 1 kuppi höyryssä. Ja vähemmän jalostettu ohra, riippuen, kokkeja vuonna 45-60 minuuttia ja antaa 3 1/2 4 kupillista keitettyjä jyviä 1 kuppi kypsentämätöntä.