Kuinka teet mykoproteiinia?

Mykoproteiini on sienten tuottama proteiinityyppi. Sitä voidaan tuottaa käymisprosessilla, jossa sientä kasvatetaan kontrolloidussa ympäristössä ja sitä ruokitaan ravinnerikkaalla alustalla. Sieni tuottaa mykoproteiinia kasvunsa sivutuotteena. Mykoproteiini voidaan sitten kerätä, puhdistaa ja prosessoida elintarviketuotteiden, kuten lihavaihtoehtojen ja kasvishampurilaisten, luomiseksi.