Mitä ainesosia pidetään kuivina ainesosina?

Jahot on pääasiallinen kuiva-aine useimmissa leivonnaisissa. Se luo rakennetta ja toimii sakeuttamisaineena. Yleisiä jauhoja ovat yleisjauhot, leipäjauhot ja kakkujauhot.

Sokeri on toinen välttämätön kuiva-aine. Se lisää makeutta ja auttaa ruskistamaan leivonnaisia. Yleisiä sokerityyppejä ovat kidesokeri, ruskea sokeri ja tomusokeri.

Suola käytetään parantamaan makua ja tasapainottamaan muiden ainesosien makeutta. Se auttaa myös hallitsemaan hiivan toimintaa leivän leivonnassa.

Leivinjauhe ja ruokasoodaa ovat nostatusaineita, jotka auttavat leivonnaisia ​​kohoamaan. Leivinjauhe on yhdistelmä ruokasoodaa, happoa ja maissitärkkelystä. Ruokasooda aktivoituu hapolla, kuten piimä, jogurtti tai etikka.

Mausteet ja yrtit käytetään lisäämään makua leivonnaisiin. Yleisiä mausteita ovat kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri. Yleisiä yrttejä ovat basilika, timjami, oregano ja rosmariini.

Suklaalastut , pähkinät ja kuivattuja hedelmiä lisätään usein leivonnaisiin rakenteen ja maun vuoksi.