Millä voit korvata maidon reseptissä?

- Soijamaito: Soijamaito on monipuolinen maidon korvike, ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä, mukaan lukien leivontaan, ruoanlaittoon ja smoothieihin. Sen koostumus ja maku ovat samankaltaisia ​​kuin lehmänmaidolla, ja sen proteiinipitoisuus on vertailukelpoinen.

- Mantelimaito: Mantelimaito on toinen suosittu kasvipohjainen maitovaihtoehto. Se on hieman pähkinäinen maku ja sopii hyvin erilaisiin leivontaan ja ruoanlaittoon, erityisesti jälkiruokiin ja smoothieihin. Se on kuitenkin vähemmän proteiinia verrattuna soijamaitoon ja lehmänmaitoon.

- Kauramaito: Kauramaito on valmistettu kaurasta ja sillä on kermainen, hieman makea maku. Sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa resepteissä, mukaan lukien muroissa, latteissa, pannukakkuissa ja keitoissa. Kauramaito sisältää myös enemmän kuitua kuin monet muut kasvipohjaiset maitovaihtoehdot.

- Cashew-maito: Cashew-maidolla on runsas, kermainen koostumus ja hieman makea maku. Se on hyvä valinta leivontaan ja kermaisten kastikkeiden, keittojen ja smoothien valmistukseen. Se on kuitenkin enemmän rasvaa ja kaloreita verrattuna muihin kasvipohjaisiin maitovaihtoehtoihin.

- Kookosmaito: Kookosmaito on maidoton vaihtoehto, joka toimii hyvin sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Sillä on selkeä kookoksen maku, ja sitä käytetään usein thaimaalaisissa ja intialaisissa ruoissa, curryissä ja jälkiruoissa. Kookosmaidossa on enemmän rasvaa ja kaloreita verrattuna muihin kasvipohjaisiin maitovaihtoehtoihin.

- Hamppumaito: Hamppumaito on valmistettu hampunsiemenistä ja sillä on hieman pähkinäinen, maanläheinen maku. Se on hyvä proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde.

Maidottomattomat kermatuotteet:

- Kahvikeittimet: Maitottomat kahvikermajauheet on suunniteltu lisäämään kahviin ja teehen kermaisuutta ja makua. Ne on yleensä valmistettu kasviöljyjen, veden ja sakeuttamisaineiden yhdistelmästä. Ne eivät kuitenkaan välttämättä sovellu leivontaan tai ruoanlaittoon, koska ne on suunniteltu sekoittumaan hyvin kuumiin juomiin.

Meijerituotteet:

- Jgurtti: Jogurttia voidaan käyttää maidon korvikkeena joissakin leivontaresepteissä, kuten pikaleipissä, kakuissa ja muffineissa. Se tarjoaa kosteutta, täyteläisyyttä ja lievän kirpeän maun. Se voi kuitenkin muuttaa lopputuotteen rakennetta ja makua maidon käyttöön verrattuna.

- Smetana: Smetanaa voidaan käyttää myös maidon sijasta leivonnassa, erityisesti kakkujen, muffinssien ja keksien kaltaisissa resepteissä. Se lisää kosteutta ja täyteläisyyttä, mutta voi myös antaa hieman kirpeän maun.

Vesi:

- Pelkkä vesi: Tietyissä leivontaresepteissä vettä voidaan käyttää maidon korvikkeena, erityisesti resepteissä, joissa maidon kosteus riippuu maun tai koostumuksen sijaan. Se voi kuitenkin vaikuttaa lopputuotteen rikkauteen ja makuun.

Kun valitset maidon korviketta, ota huomioon reseptin maidon maku, rakenne ja käyttötarkoitus. Joillakin kasvipohjaisilla maitovaihtoehdoilla on selkeä maku, joka saattaa muuttaa ruuan makuprofiilia, kun taas toisilla voi olla erilaisia ​​paksuuntuvia ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa rakenteeseen.