Millaista uutta ruokaa haluaisit kokeilla?

Hyönteiset: Vaikka hyönteiset eivät ehkä ole suosittu ravinnonlähde monissa länsimaissa, ne ovat ravitseva ja kestävä proteiinin lähde, jota kulutetaan monissa osissa maailmaa. Esimerkkejä ovat sirkat, jauhomatot ja heinäsirkat.

Kasvipohjaiset lihavaihtoehdot: Veganismin ja kasvissyönnin nousun myötä kasvipohjaisista lihavaihtoehdoista on tullut yhä suositumpia. Nämä kasviproteiineista, kuten soijasta, herneestä tai vehnästä, valmistetut tuotteet jäljittelevät lihan makua ja rakennetta ilman eläinperäisiä tuotteita.

Hapatetut ruoat: Fermentoituja elintarvikkeita valmistavat mikro-organismit hajottamalla ruoassa olevat hiilihydraatit hapoiksi, alkoholiksi tai kaasuiksi. Esimerkkejä fermentoiduista ruoista ovat jogurtti, kefiiri, kombucha ja hapankaali. Nämä ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan tarjoavat myös useita terveyshyötyjä, mukaan lukien ruoansulatuksen ja suoliston terveyteen.

Syötävät kukat :Syötävät kukat, kuten orvokit, nasturtiumat ja kehäkukka, voivat lisätä väriä ja ainutlaatuista makua salaatteihin, jälkiruokiin ja juomiin.

Merilevä: Merilevä on eräänlainen merilevä, joka sisältää runsaasti ravinteita ja jolla on selkeä suolainen maku. Sitä käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, mutta se on saamassa suosiota muualla maailmassa terveellisenä ja monipuolisena ainesosana.

Jakkipuu: Jackfruit on trooppinen hedelmä, joka on kotoisin Etelä- ja Kaakkois-Aasiasta. Siinä on mieto, makea maku ja lihainen rakenne, joten se on suosittu lihankorvike vegaanisissa ja kasvisruoissa.

Kaktus: Syötäviä kaktuslajeja, kuten viikuna-, nopal- ja saguaro-lajeja, voidaan käyttää erilaisissa ruoissa. Niillä on hieman hapokas tai makea maku, ja niitä käytetään usein keitoissa, salaateissa ja tacoissa.

Moringa: Moringa on trooppinen kasvi, joka tunnetaan erittäin ravitsevista lehdistä. Lehdet ovat hieman kitkerä makuisia ja niitä voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna tai jauheena. Niitä lisätään usein smoothieihin, salaatteihin ja keittoihin niiden antioksidanttisten ja ravinnepitoisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Viulupäät: Fiddleheads ovat tietyntyyppisten saniaisten nuoria, käpristyneitä lehtiä. Niillä on herkkä, hieman katkera maku, ja niitä kypsennetään usein keittoihin, muhennoksiin ja paistettuihin ruokiin.

Durian: Durian on Kaakkois-Aasialainen hedelmä, joka tunnetaan voimakkaasta, pistävästä hajusta ja selkeästä vaniljakastikemaisesta mausta. Se on kiistanalainen hedelmä, ja joidenkin mielestä se on herkullinen ja toisten mielestä se ei houkuttele.