Jäähdytetyt ruoat pysyvät tuoreina pitkiä aikoja sama ruoka huoneenlämmössä säilöntänä pilaantuu miksi?

Pakastetut elintarvikkeet säilyvät tuoreina pidempään kuin sama ruoka huoneenlämmössä, koska jääkaapin kylmät lämpötilat hidastavat ruoan pilaantumista aiheuttavien bakteerien ja muiden mikro-organismien kasvua. Bakteerit kasvavat parhaiten 40–140 °F:n lämpötiloissa, joten ruoan pitäminen alle 40 °F:n lämpötilassa voi pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä.

Huoneenlämmössä bakteerit voivat lisääntyä nopeasti ja aiheuttaa ruoan pilaantumisen muutamassa tunnissa tai päivässä. Jääkaapissa bakteerien kasvu hidastuu ja ruoka voi pysyä tuoreena viikkoja tai jopa kuukausia. Tästä syystä on tärkeää säilyttää jääkaapissa helposti pilaantuvia ruokia, kuten lihaa, maitotuotteita ja munia.

Jotkut elintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, voidaan säilyttää huoneenlämmössä lyhyitä aikoja ilman, että ne pilaantuvat. Ne alkavat kuitenkin lopulta menettää tuoreuttaan ja ravintoaineitaan, joten on parasta säilyttää ne jääkaapissa, jos haluat niiden pysyvän tuoreina pidempään.

Tässä on muutamia lisävinkkejä ruoan säilyttämiseen, jotta se pysyy tuoreena:

* Säilytä elintarvikkeet ilmatiiviissä astioissa tai kääri ne tiiviisti muovikelmuun, jotta ne eivät kuivu.

* Merkitse ruokaan sen avaamis- tai kypsennyspäivämäärä, jotta tiedät, milloin se on käytettävä.

* Säilytä jääkaappi 40 °F:n tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa.

* Puhdista jääkaappi säännöllisesti poistaaksesi roiskeet tai bakteerit, jotka voivat saastuttaa ruokaa.