Miten voit minimoida ravintoaineiden häviämisen ruoanlaiton aikana?

Minimoidaksesi ravintoaineiden menetys ruoanvalmistuksen aikana noudata näitä vinkkejä:

1. Höyrytä vihannekset. Vihannesten höyryttäminen on yksi parhaista tavoista säilyttää ravintoaineet, sillä se ei vaadi paljon vettä tai öljyä. Laita vihannekset höyryttimen koriin kiehuvan veden päälle ja keitä kypsiksi.

2. Mikroaaltouunivihannekset. Vihannesten keittäminen mikroaaltouunissa on toinen nopea ja helppo tapa kypsentää niitä ravintoaineita säilyttäen. Laita vihannekset mikroaaltouunin kestävään astiaan, jossa on vähän vettä ja kypsennä suurella teholla kypsiksi.

3. Paista vihanneksia. Vihannesten paistaminen on loistava tapa kypsentää ne nopeasti ja tasaisesti. Kuumenna wokissa tai isossa pannussa hieman öljyä keskilämmöllä, lisää vihannekset ja paista kypsiksi.

4. Paista vihanneksia. Vihannesten paistaminen on hyvä vaihtoehto vihannesten paistamiseen ilman paljon öljyä. Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen, sekoita vihannekset pienellä öljyllä ja suolalla ja paista kypsiksi.

5. Käytä ruoanlaittonesteitä. Kun keität tai höyrytät vihanneksia, käytä keittonestettä kastikkeen tai keiton valmistamiseen. Tämä auttaa säilyttämään kasviksista huuhtoutuvat ravintoaineet.

6. Kypsennä ruokia mahdollisimman lyhyen ajan. Mitä pidempään ruokaa kypsennetään, sitä enemmän ravintoaineita häviää. Pyri siis kypsentämään ruokaa, kunnes se on juuri valmis.

7. Käytä tuoreita aineksia. Tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät enemmän ravintoaineita kuin jalostetut elintarvikkeet. Joten yritä käyttää tuoreita ainesosia aina kun mahdollista.

8. Säilytä ruokaa oikein. Säilytä hedelmät ja vihannekset viileässä, pimeässä paikassa, jotta niiden ravintoaineet säilyvät.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit minimoida ravintoaineiden menetyksen ruoanlaiton aikana ja varmistaa, että saat mahdollisimman paljon ravinteita aterioistasi.