Ovatko säilykkeet haitallisia terveydelle?

Väite, että säilykkeet ovat haitallisia terveydelle, on suurelta osin myytti. Säilykkeet voivat olla terveellinen ja kätevä osa tasapainoista ruokavaliota. Joitakin säilykkeisiin liittyviä mahdollisia terveysongelmia on kuitenkin otettava huomioon:

BPA (bisfenoli A): Jotkut säilyketuotteet on vuorattu hartsilla, joka sisältää BPA:ta, kemikaalia, joka on yhdistetty erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien lasten kehitysongelmat ja lisääntynyt riski sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin. FDA on kuitenkin laatinut ohjeet varmistaakseen, että säilykkeiden BPA-tasot ovat turvallisia kulutukseen.

Natrium: Säilykkeissä on usein korkea natriumpitoisuus, koska niissä käytetään säilöntäaineita ja suolaa maun parantamiseen. Liiallinen natriumin saanti voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin. On tärkeää tarkistaa purkkien natriumpitoisuus ja syödä niitä kohtuudella.

Ravintoaineiden menetys: Joitakin ravintoaineita, erityisesti vesiliukoisia vitamiineja, kuten C-vitamiinia ja B12-vitamiinia, saattaa hävitä purkituksen aikana. Suurin osa ravintoaineista säilyy kuitenkin hyvin säilykkeissä, ja ne voivat silti olla arvokas välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Muut lisäaineet: Jotkut säilykkeet voivat sisältää muita lisäaineita, kuten keinotekoisia värejä, makeutusaineita tai arominvahventeita. Vaikka näitä lisäaineita pidetään yleensä turvallisina, jotkut ihmiset voivat olla herkkiä tai allergisia tietyille aineille.

Yleensä purkitetut ruoat voivat olla turvallinen ja ravitseva osa terveellistä ruokavaliota. Mahdollisten terveysongelmien minimoimiseksi on suositeltavaa valita tölkit, joissa on alhainen natriumpitoisuus, ja monipuolistaa ruokavaliotasi sisällyttämällä siihen erilaisia ​​tuoreita, pakastettuja ja vähän prosessoituja ruokia.