Miten saada Soy Maito Vitamix (5 askelta)

soijamaito on helposti saatavilla kaikissa supermarket näinä päivinä, mutta kaupalliset soijaa maidot ovat kalliita ja yleensä sisältävät täyteaineita. Tuore, kotitekoinen soijamaito on ravitsevaa ja halpa. Jos sinulla on Vitamix, se on myös erittäin helppo tehdä.
Mitä tarvitset
1 kuppi kuivattuja soijapapuja
6 kupillista kiehuvaa vettä
Vitamix
Cheesecloth
Colander
Pan
Large mittamuki
4 rkl. hunaja, ruskea riisi siirappi, agave makeutusaine, tai ohraa mallasuutetta (tai yhdistelmä joistakin näistä)
Ohjeet

1. Liota pavut. Huuhtele pavut seulan varmista, että ne ovat puhtaita, laita ne suuren potin, täynnä 3 kupillista kylmää vettä, liota. Niiden pitäisi liota vähintään 4 tuntia ja enintään 16 tuntia; jos pavut voivat olla vanhoja, anna heidän liota enimmäisajan. Huuhtele pavut lämpimään veteen, jotta ne ovat lämpimiä, kun ne ovat päällä. Jakaa ne 3 yhtä suureen osaan.
   

2. Hio pavut. On vedenkeitin täynnä 8 kupillista kiehuvaa vettä valmiina. Laita 2 kupillista kiehuvaa vettä omaan Vitamix ja käyttää sitä korkealla noin minuutin lämmittää säiliöön. Tyhjennä astiaan ja lisää yksi osa pavut 2 kupillista kiehuvaa vettä. Kääri pyyhe ympärillä tehosekoitin ja jauhaa 2-3 minuuttia. Toista sama toiselle kahdessa erässä.
   

3. Siivilöi pavut. Laita useita kerroksia cheesecloth yli siivilä yli suuri kulhoon. Laita maahan pavut osaksi siivilä. Anna hautua muutama minuutti valua, sitten purista maito joko painamalla alas massaa, jossa on suuri lastalla tai keräämällä ylös cheesecloth pallon ja purista sitä kuumuutta kestäviä suojakäsineitä.
   

4. Keitä maito. Kaada maito isoon mittalasin. Lisää makeutusaineita haluttaessa oman maun. Huomautus nesteen määrä. Laita maito kaksinkertaisen kattilan yli kytevän vettä ja kokki, sekoittaen, puoli tuntia. Tarkista nesteen määrä ja lisää lämmintä vettä tarpeen mukaan yhtä paljon maitoa aloitit alussa tämän vaiheen.
   

5. Kylmässä maitoa. Säilytä se lasista tai ruostumattomasta teräksestä säiliöön, noin viikon.