Miksi ravitsemusterapeutti neuvoisi kasvissyöjiä yhdistämään maissia ja papuja ateriassa?

Maissin ja papujen yhdistäminen ateriassa on ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema strategia välttämättömien aminohappojen riittävän saannin varmistamiseksi. Maissista (maissista) puuttuu aminohappo lysiini, kun taas papuista puuttuu aminohappo metioniini. Yhdessä käytettynä maissin ja papujen täydentävät aminohappoprofiilit täydentävät toisiaan ja tarjoavat tasapainoisemman proteiinilähteen, joka on verrattavissa eläinperäisiin proteiineihin. Tämä antaa kasvissyöjille mahdollisuuden täyttää päivittäiset proteiinitarpeensa ja saada laajan valikoiman aminohappoja, joita tarvitaan kehon eri toimintoihin ja kudosten korjaamiseen.