Mausteet kalkkuna syötettävien voi olla niin yksinkertainen tai elaborate kuin haluat. Yhteiset suolavedellä mausteita sisältävät kosher suola, pippurit, maustepippuri, timjami, suolaiset, salvia rosmariini, sitrushedelmien ja fariinisokeri. Suolavedellä menetelmä itsessään on yksinkertainen. Yhdistä kaikki mausteet kattilassa ja lämpöä, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Puhtaassa, 5 gallonan ämpäri, lisätään jäähtynyt suolavedessä mausteita, yksi gallona jäävettä ja yksi gallona kasvisliemi. Aseta sulatettu ja huuhdellaan kalkkuna ämpäri rintojen alaspäin. Saatat joutua paino linnun alas niin se pysyy täysin upoksissa. Aseta ämpäri jääkaapissa ja liota suolavedessä kuudesta 12 tuntia ennen keittämistä.
Cooking Turkey

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Laita suuri colander pesuallas, poista turkki suolavedellä ratkaisu ja laita se siivilä, jossa ontelo alaspäin, jotta suurin osa veden valua. Tätä ei pidä ottaa enempää kuin pari minuuttia.
Aseta turkki paahtamalla pannulla, rinta ylös ja käytä paperia pyyhe kuivaa liika suolavedellä ratkaisu. Hiero lihaan joissa on kahdesta kolme ruokalusikallista voita. Tämä tahto ruskea iho hyvin ja tarjoavat erinomaisen drippings varten kastike. Lisää yksi kupillinen vettä tai liemi ja kaksi kupillista pilkotut vihannekset (porkkanat, sipulit ja selleri) pohjaan pannulla. Peitä lintu paahtamalla pannulla kansi tai alumiinifolioon. Keeping kalkkuna kattaa ainakin kahden ensimmäisen tunnin mahdollistaa turkki kokki kosteat ja estää sitä kuivumasta.
Times ja lämpötilat

mukaan US Department of Agriculture, kahdeksan 12-kiloisen unstuffed Turkki ryhtyy 2 3/4 kolme tuntia kokata. Kalkkunat, jotka ovat 12-18 kiloa voi kestää jopa 4 1/2 tuntia, ja suuri kalkkunat jopa 24 kiloa, on oltava noin 5 1/4 tuntia. Nämä ajat ovat ohjeita brined kalkkunoiden, samoin.
Turvallisin tapa selvittää kalkkuna on keitetty turvallisesti on käyttää lihan lämpömittarilla. Näitä voi ostaa grocery tai keittiön gadget myymälän. Kun käytät lämpömittari, aseta anturi paksuin osa lihasta, mutta varo mennä niin syvälle kuin koskettaa luuta. Odota 30 sekuntia ennen käsittelyä. Kun kalkkuna on saavuttanut 165 astetta F, vedä se ulos uunista ja anna 10-15 minuuttia lepää ennen veistämällä.