Mitkä ovat kultakuumeen reseptejä?

Tässä on joitain suosittuja kultakuumeen (1800-luvun puoliväli) reseptejä, jotka kuvastavat lännen Amerikan kaivostyöläisten ja uudisasukkaiden saatavilla olevia olosuhteita ja ainesosia:

1. Papukeitto :Tukeva ja täyttävä ruokalaji, papukeitto keitettiin usein nuotiolla ja se oli kaivostyöläisten ja kaivostyöntekijöiden perusruokaa. Se valmistettiin tyypillisesti kuivatuista papuista, pekonista tai kinkusta ja yksinkertaisista mausteista, kuten suolasta, pippurista ja sipulista.

2. Hardtack :Hardtack- tai merikeksit olivat kova, tiheä keksi, jota kaivostyöläiset ja pioneerit kantoivat yleensä pitkillä matkoilla. Se valmistettiin yksinkertaisista ainesosista, kuten jauhoista, vedestä ja suolasta, ja se voi kestää pitkiä aikoja pilaantumatta.

3. Salongikeitto :Tämä mausteinen ja maukas keitto oli suosittu salongeissa ja kaivosleireillä. Se valmistettiin useista ainesosista, kuten naudanlihasta, tomaateista, sipulista, paprikasta ja mausteista, ja se sai usein potkua chilijauheesta tai Tabasco-kastikkeesta.

4. Hollantilainen uunileipä :Kaivostyöläiset ja uudisasukkaat käyttivät usein hollantilaisia ​​uuneja leivän ja muiden tavaroiden leipomiseen väliaikaisissa ulkokeittiöissä. Hollantilainen uunileipä valmistettiin perusaineksista, kuten jauhoista, vedestä, hiivasta ja suolasta, ja kypsennettiin kuumalla hiilillä tai hiilloksella.

5. Kuivattu omenapiirakka :Omenat olivat yleinen kuivattu hedelmä kultakuumeen aikana, ja niitä käytettiin piirakoiden ja jälkiruokien valmistukseen. Kuivattu omenapiirakka oli suosittu herkku, joka valmistettiin kerrostelemalla kuivattuja omenoita sokerin ja mausteiden kanssa ja paistamalla se kuoressa.

6. Kahvi :Kahvi oli kaivostyöläisille ja uudisasukkaille tärkeä juoma, koska se tarjosi energiaa ja lämpöä. Se haudutettiin usein nuotiolla tai kahvipannuissa ja nautittiin koko päivän.

7. Pemmican :Pemmican oli intiaaniruoka, joka valmistettiin kuivatusta, jauhetusta lihasta sekoitettuna rasvaan ja joskus marjoihin tai pähkinöihin. Se oli kompakti, paljon energiaa sisältävä ruoka, joka sopi hyvin kultakuumeen elämäntapaan.

8. Maissileipä :Maissijauho oli yleinen kaivostyöläisten ja uudisasukkaiden käyttämä ainesosa sen runsauden ja helppouden vuoksi. Maissileipää kypsennettiin usein paistinpannuissa tai hollantilaisissa uuneissa ja sitä tarjoiltiin lisukkeena tai muiden ruokien pohjana.

9. Suolaliha :Suolalla ja joskus mausteilla suolattu sianliha oli suosittu lihanlähde kultakuumeen aikana. Se keitettiin tai paistettiin usein ja sitä käytettiin erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa ja papuissa.

10. Kuivatut hedelmäkompotit :Kuivatut hedelmät, kuten rusinat, aprikoosit ja luumut, säilöttiin ja niitä käytettiin hillokkeissa tai muhennoissa. He tarjosivat välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita kaivostyöläisille ja uudisasukkaille, joilla saattaa olla rajoitettu pääsy tuoreisiin hedelmiin.